Mehmet Durmaz Efsanesi Doğal Kurutulmuş Gemlik Sele Zeytini - 1 Kg

38,00 ₺
Vergi dahil

Zeytin dalındayken olgunlaşmamış bir meyvedir. Zeytinin doğal yapısında bulunan oleuropein maddesi, acılığından ötürü zeytinin yenmesini engeller. Normal şartlarda sele ya da salamura yöntemleri ile olgunlaştırılan zeytin, bu işlemde özel fırınlarda yapılan ısıl işlemle acılığını atar. Diğer yöntemlere nazaran daha kısa sürede olgunlaşmasına rağmen, kurutma işlemindeki su kaybına bağlı olarak fire oranı yüksek olduğu için daha maliyetlidir. Tuz tüketimine dikkat edenler ve az tuzlu lezzeti sevenler için ideal ve kendine has lezzeti olan bir zeytindir.

Adet

  • %100 Doğal Ürün %100 Doğal Ürün
  • Aynı Gün Kargo Fırsatı Aynı Gün Kargo Fırsatı
  • Güvenli Alışveriş (128bit SSL) Güvenli Alışveriş (128bit SSL)
mdurmaz.png mdurmaz.png

MEHMET DURMAZ EFSANESİ

Mehmet Durmaz Efsanesi; ismini Namlı Zeytinleri Kurucusundan almıştır. Gurme ve köy kategorisindeki geleneksel ürünlerimizi bu marka adımız altında satışa sunmaktayız. Mehmet Durmaz Efsanesi; Namlı Zeytinleri’nin, sınırlı ve özel lezzetlerini sunduğu markasıdır.

kurutulmus.png

KURUTULMUŞ ZEYTİN

Zeytin dalındayken olgunlaşmamış bir meyvedir. Zeytinin doğal yapısında bulunan oleuropein maddesi, acılığından ötürü zeytinin yenmesini engeller. Normal şartlarda sele ya da salamura yöntemleri ile olgunlaştırılan zeytin, bu işlemde özel fırınlarda yapılan ısıl işlemle acılığını atar. Diğer yöntemlere nazaran daha kısa sürede olgunlaşmasına rağmen, kurutma işlemindeki su kaybına bağlı olarak fire oranı yüksek olduğu için daha maliyetlidir. Tuz tüketimine dikkat edenler ve az tuzlu lezzeti sevenler için ideal ve kendine has lezzeti olan bir zeytindir.

kurutulmus.png
sele.png sele.png

SELE ZEYTİN

Sele tabiri bir olgunlaştırma yöntemini ifade eder. Dalında uygun olgunluk dönemine erişen zeytinler, salamura yönteminin aksine su yerine bir kat tuz bir kat zeytin olacak şekilde bidonlara basılarak sadece tuz içerisinde olgunlaşması beklenir. Sele olgunlaştırma yönteminde sadece kıvırcık yapıdaki zeytinler kullanılır. Sele zeytindeki olgunlaşma süresi ortalama 3 ay sürede tamamlanır. Olgunlaşan zeytinler yağlı ya da tuzlu sele olarak satışa sunulmaktadır.

nedenzeytin.png

NEDEN ZEYTİN?

Zeytin, sindirim sorununa yol açmayan bir besindir. Mideyi yormadığı gibi şişkinlik ve gaz gibi sıkıntılar oluşturmaz. Ülser ve gastrit gibi mide rahatsızlıklarına, kötü kolesterolle savaşarak kolesterol dengesini düzenlemeye yardımcı olur. Kalp ve damar hastalıklarında da olumlu etkiler yaratmaktadır.

Antioksidan içeren zeytin, yapısında saç sağlığında önemli bir rolü olan hidrat ve yağ asitlerini de bulundurur. En önemli faydalarından biri de yapısındaki demir minerallerinden kaynaklanır. Özellikle saç ve tırnak sağlığı açısından hayati bir rol üstlenmektedir.

nedenzeytin.png
gemlik.png gemlik.png

GEMLİK ZEYTİNİ

Dünyaca ünlü Gemlik türü siyah zeytin, sofralık olarak en kaliteli zeytin türüdür. Gemlik Zeytini’nin özelliği ince kabuklu, küçük çekirdekli ve etli oluşudur. Diğer yörelere nazaran zeytinin lezzeti, bölge ikliminin zeytin ağacı yetişmesine en uygun koşullara sahip olmasından kaynaklı oluşudur. Normal koşullarda en belirgin özelliği kıvırcık olması olan Gemlik Zeytini’nin değişen iklim şartlarında kabuk özellikleri de değişiklik göstermektedir. Sadece sele ve salamura yöntemleriyle doğal olarak olgunlaştırılır.

dogal.png

DOĞALLIK

Ürünlerimizi tümüyle doğal olgulaştırma yöntemiyle üretiyoruz. Fermentasyon sürecinde herhangi bir hızlandırıcı ya da kimyasal kullanmayarak, sadece taze hava ile zeytinin kendi doğal sürecinde olgunlaşmasını sağlıyoruz. Siyah zeytinlerimizde renklendirici ve koruyucu kimyasallar olmadan üretim yapıyoruz. Yeşil zeytinlerimizde ise Tarım ve Orman Bakanlığı’nın belirlediği limitler kapsamında asitliği düzenleyici limon tuzu (sitrik asit) kullanıyoruz.

dogal.png
uretim.png uretim.png

ÜRETİM KOŞULLARI

Namlı Zeytinleri olarak, eski usüller yerine, yeni teknolojilere adapte olarak üretim sürecimizi geliştiriyoruz. Zeytinlerin, üretimdeki yolculuğunu sürekli bant üzerinde sırasıyla; yıkama, seçme/ayıklama, kurutma, yağlama, otomatik dolum, ısıtma, kapak kapama, etiketleme, emniyet bandı ve kolileme şeklinde tamamlıyoruz. İnsan kaynaklı oluşabiliecek tüm hataları minimize etmek için tüm işlemlerin otomatize olmasına gereken gayreti gösteriyoruz.

saklama.png

SAKLAMA KOŞULLARI

Zeytinin maksimum tüketim ömrünü doğal haliyle koruyabilmek için sadece; oksijen emici ped kullanıyoruz. Tüm ürünlerimizi, serin, kuru, güneş görmeyen ortamlarda, tavsiye edilen tüketim tarihine kadar güvenle saklayabilirsiniz. Ambalajı açıldıktan sonra ise tüm ürünüleri buzdolabı koşullarında saklamanızı tavsiye ediyoruz. Ambalaj açıldıktan sonraki bekleme süresi ortam koşullarına bağlı olarak değişkenlik göstereceğinden, net bir raf ömrü sunamıyoruz.

saklama.png
gidaguvenligi.png gidaguvenligi.png

GIDA GÜVENLİĞİ

Sadece üretimle sınırlı kalmayarak; firmadaki tüm personelin, hijyen ve gıda güvenliğine yönelik düzenli eğitim almasını ve düzenli sağlık taramasını gerçekleştiriyoruz. Kullanılan tüm ambalaj ve ham maddelerin gıdaya uygun sertifikalara sahip tedarikçilerden temin edilmesine dikkat ediyoruz. Ürünlerin, üretim bandından hatasız çıkması için, seçme ayıklama etkinliği, metal dedektör kontrolleri, otomatik dolum ve gramaj kontrolü, kavanoz, kapak, kavrama ölçümleri gibi etkin proses kontrolleri yaparak kalite ve güvenliğin devamlılığını sağlıyoruz.

sertifika.png

SERTİFİKALARIMIZ

Türkiye’deki ilk BRC sertifikasına sahip bir marka olmanın haklı gururunu yaşıyoruz. BRC sertifikası; İngiltere merkezli, global geçerliliğe sahip, gıda güvenliği yönetim sistemi belgelendirmesidir. Personel ve tesis hijyeni, çevresel koşullar, altyapı, teknoloji gibi başlıklarda, her yıl düzenli denetim gerçekleştirerek; gereksinimlerin yerine getirilidiğine dair kontrol sağlanıyor.

sertifika.png
tecrube.png tecrube.png

TECRÜBEMİZ

Kurucumuz Mehmet Durmaz’ın temellerini attığı Namlı Zeytinleri, 1978’den bugüne alanında ünlü bir marka olarak yoluna devam etmektedir. Yıllık 4 bin ton zeytin işleme kapasitemiz ile internet sitemiz, satış mağazamız ve mevcut bayilerimiz dışında, ulusal ve global marketlerde de ürünlerimizi siz değerli tüketicilerimizle buluşturmaktayız. Ayrıca özel sipariş (private label) olarak da birçok yerli ve yabancı firmaya üretim yapmaktayız.

Şu an hiç müşteri yorumu bulunmamaktadır.

Benzer Ürünler

Namlı Zeytinleri Özel Üretim Gemlik Siyah Zeytin - 1 Kg

37,00 ₺

Gemlik Bölgesi'nin en iri zeytinlerinden, iri kalite, etli zeytin sevenler için özenle seçilerek hazırlanır. İnce kabuklu, küçük çekirdekli ve bol etlidir. Yağ oranı (%25) yüksektir. Etli kısmı çekirdekten kolayca ayrılır. 1 kilogramdaki adet sayısı 230-290 tane arasındadır. Uzun ömürlü saklayabilmek için teneke ambalajında alarak sofralarınızda afiyetle tüketebilirsiniz.

Namlı Zeytinleri Özel Üretim Gemlik Siyah Zeytin - 1 Kg x 6 Adet Kampanya

222,00 ₺ 212,00 ₺

Gemlik Bölgesi'nin en iri zeytinlerinden, iri kalite, etli zeytin sevenler için özenle seçilerek hazırlanır. İnce kabuklu, küçük çekirdekli ve bol etlidir. Yağ oranı (%25) yüksektir. Etli kısmı çekirdekten kolayca ayrılır. 1 kilogramdaki adet sayısı 230-290 tane arasındadır. Uzun ömürlü saklayabilmek için teneke ambalajında alarak sofralarınızda afiyetle tüketebilirsiniz.

Namlı Zeytinleri Orta Boy Gemlik Siyah Zeytin - 1 Kg

31,00 ₺

Gemlik Bölgesi'nin orta boy zeytinlerinden, özenle seçilerek hazırlanır. İnce kabuklu, küçük çekirdekli ve etlidir. Etli kısmı çekirdekten kolayca ayrılır. 1 kilogramdaki adet sayısı 291-350 tane arasındadır. Uzun ömürlü saklayabilmek için teneke ambalajıyla sofralarınızda afiyetle tüketebilirsiniz.

Namlı Zeytinleri Dilimli Siyah Zeytin - 400 gr

10,00 ₺

Pizza, salata ve pastane ürünlerinde sıklıkla tercih edilen dilimli zeytinler, Akhisar tipi zeytinlerden elde edilir. Fabrikada eleme yöntemiyle uygun boyutlara ayrılan zeytinler; daha sonra yıkanarak ayıklanır. Belirli işlemlerden sonra dilimlenebilir hâle gelen zeytinler; makineler tarafından otomatik olarak doğranır ve ambalajlanarak sofralara hazır hâle gelir. 

Mehmet Durmaz Efsanesi Doğal Light Gemlik Siyah Zeytin - 1 kg

27,00 ₺

Gemlik Bölgesi zeytinlerinden, özenle seçilerek hazırlanır. Doğal fermente zeytinin ısıl işlem ile pastörize edilerek tuz oranının azaltılması ile elde edilir. İçerisine ekstra yağ ilave edilmez. Diğer zeytinlere göre hem tuzsuz hem yağsız hafif bir üründür. Uzun ömürlü saklayabilmek için teneke ambalajıyla sofralarınızda afiyetle tüketebilirsiniz.